Il progetto IMAGE LIFE, finanziato nell’ambito del programma LIFE23 Climate Action, rappresenta un’iniziativa strategica volta a ridurre la dipendenza dalla fornitura di mais, principale ingrediente dei mangimi nella filiera del Parmigiano Reggiano, e a mitigare l’impatto ambientale legato alla sua coltivazione.
Il progetto, iniziato in data 1/11/2024, realizzato da Progeo, dai Dipartimenti di Agraria e Veterinaria dell’Università di Bologna in collaborazione con il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano ha avuto la sua presentazione ufficiale con i partner lo scorso 29 Settembre presso la sede del Consorzio del Parmigiano Reggiano a Reggio Emilia. Attualmente, il mais rappresenta il componente principale dei mangimi utilizzati nella filiera del Parmigiano Reggiano, quasi interamente importato dall’estero.
La coltivazione del mais nel comprensorio è problematica sia per la carenza di terreni irrigui e sia per le frequenti contaminazioni fungine che ne compromettono la possibilità d’impiego nelle razioni.
IMAGE LIFE propone, come soluzione innovativa, la sostituzione del mais con sorgo, una coltura resiliente che, se adottata su una quota pari al 15% del terreno attualmente coltivato, potrebbe portare a un aumento dell’autosufficienza alimentare, ridurre il consumo d’acqua e delle emissioni di gas serra, mantenere la produttività delle vacche e la qualità e la sicurezza del latte prodotto. Il settore conferimenti di Progeo, in collaborazione con Agrites, effettuerà durante il triennio 2025-2026 prove sperimentali in campo, volte a definire linee guida agronomiche che facilitino l’integrazione del sorgo e di altre colture alternative nelle rotazioni agricole. Le prove consentiranno di valutare la resa agronomica, identificare le migliori pratiche colturali e fornire agli allevatori informazioni tecniche utili per adottare modelli agronomici innovativi, anche in contesti di agricoltura a basso input. Il settore mangimi di Progeo includerà il sorgo in formule sperimentali dedicate nel Parmigiano Reggiano valutando il mantenimento delle prestazioni produttive degli animali e preservando la qualità del latte.
Le sperimentazioni includeranno test a scala sperimentale, aziendale e pilota, volti a monitorare le risposte degli animali, la qualità del latte e la riduzione delle emissioni di metano. L’obiettivo è definire strategie pratiche per la formulazione delle razioni, in grado di coniugare innovazione nutrizionale e sostenibilità ambientale.
