Vi raccontiamo l'esperienza di un gruppo di agricoltori bolognesi che in tempo di Covid hanno puntato sulla consegna a domicilio dei prodotti, un servizio molto gradito ai consumatori che, per prudenza e per l'impossibilità di uscire dal proprio comune, non riescono più a rifornirsi nei mercati contadini. E ortaggi e formaggi a casa arrivano anche i consigli per cucinarli.

E' ormai consolidata la produzione di olio anche sulle colline di San Lazzaro di Savena, alle porte di Bologna, e la rete di impresa Olio Extravergine Felsineo valorizza il prodotto. Andiamo in frantoio e facciamo il bilancio dell'annata 2020

Tra gli olivi degustiamo l'olio extravergine di oliva, un prodotto d'eccellenza che, in cucina, non è solo ingrediente ma alimento

La nuova puntata si apre nello splendido bosco del Poranceto, nel parco regionale dei Laghi di Suviana e Brasimone, dove, in compagnia di un amico micologo, andiamo alla ricerca dei funghi. Non è stagione di porcini e l'obiettivo non è quello di riempire il paniere, ma di scoprire l'affascinante biodiversità del sottobosco

Dalla Romagna al piacentino passando per l'Appenino Modenese ci sono aziende agricole che hanno scelto di puntare sullo zafferano una produzione che richiede tantissimo lavoro e molta cura

Il 2020 è stato un anno difficile anche per l'agricoltura: il bilancio dell'annata agraria è stato fatto da CIA agricoltori italiani che ha fatto un'analisi attenta della situazione produttiva e delle risposte de mercato, pesantemente condizionato dall'emergenza Covid

Amanite, russule, steccherini dorati e funghi spia, a ogni passo è una scoperta, ma la raccolta dei funghi ha le sue regole e, per non mettere a repentaglio la salute e l'ambiente, va fatta nel modo giusto.

Andiamo a Imola per vivere insieme il Baccanale che, pur con continui e obbligati aggiornamenti di programma, si reinventa giorno per giorno dedicando l'edizione 2020 alla cucina #a casa e fuori. Poi facciamo tappa in cucina per gustare il menù dello storico ristorante “La tavernetta” che vede protagonisti i funghi.

Tecnologia e pratiche innovative per protegge le piante dai parassiti: è il biocontrollo che apre nuove opportunità per produrre senza pesticidi. Se ne è parlato in un convegno organizzato da ANABIO

Proteggere l'Appennino dall'abbandono e dal degrado, migliorando la redditività della zootecnia facendola diventare fattore positivo contro l'erosione e le emissioni nocive: è l'obiettivo del GOI, Gruppo Operativo per l'Innovazione, Carbonio di montagna, un progetto avviato nei mesi scorsi per una migliore gestione dei reflui zootecnici