Le puntate
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Puntata del 5/4/20 – 1° parte – Florovivaismo e zootecnia ai tempi del Coronavirus
Anche in questa puntata vi raccontiamo, grazie alle testimonianze dei diretti interessati, l'agricoltura che non si ferma, ma che deve, comunque, fare i conti con mille difficoltà: dal florovivaismo alla zootecnia -
Puntata del 5/4/20– 2° parte – Lambruschi: Covid-19 frena l'export
9800 ettari nelle province di Modena e Reggio Emilia per 169 milioni di bottiglie tra DOC e IGT: sono i numeri record del mondo dei Lambruschi. Con il presidente dei Consorzi dei Lambruschi DOC Modenesi facciamo il punto sull'andamento del mercato e la tutela dei marchi in attesa di poter celebrare i 50 anni del marchio storico dei Lambruschi modenesi -
Puntata del 5/4/20 – 3° parte – Pomodoro da industria e Agrichef
Sulla carta le superfici a pomodoro da industria sono confermate, ma tra andamento climatico ed emergenza Covid 19 le preoccupazioni non mancano.
Poi un sipario dedicato agli Agrichef, Prima tappa nel parmense all'agriturismo Viantiqua con Simone Basili che ci prepara la Rosa di Parma -
Puntata del 5/4/20 – 4° parte – I passatelli di Romagna
Passatelli di Romagna: prepariamo un classico della tradizione in cucina con Lea -
Puntata del 29/3/20 – 1° parte – L'agricoltura non si ferma
La filiera agricola non può fermarsi, ma in campagna come negli stabilimenti produttivi, è sempre più arduo lavorare: sotto la lente le problematiche di ortofrutta e vino e l’impegno di Clai, cooperativa imolese che celebra in sordina i suoi 58 anni, ma donando 100.000 agli ospedali di Imola e Parma -
Puntata del 29/3/20– 2° parte – Covid-19: logistica e manodopera i punti critici
L'agricoltura non si ferma, nei campi si continua a produrre, ma le difficoltà non mancano, dai prezzi alla logistica alla manodopera. Ne parliamo con Cristiano Fini, presidente di CIA Emilia Romagna, poi ci concentriamo sulle produzioni primaverili di asparagi e fragole con il presidente di APOFRUIT Ilenio Bastoni. -
Puntata del 29/3/20 – 3° parte – Gelo di marzo
Una notte di gelo intenso ha provocato danni enormi nei frutteti che erano a uno stadio avanzato per la primavera anticipata. E' ancora presto per una stima precisa, ma nelle drupacee la produzione è andata completamente perduta -
Puntata del 29/3/20 – 4° parte – La ricetta del risotto al radicchio
Prepariamo insieme allo chef Francesco Benetton il risotto al Radicchio di Treviso IGP -
Puntata del 22/3/20 – 1° parte – Coronavirus: la situazione in Veneto
Stiamo a casa, ma, grazie alla tecnologia, vi diamo conto delle ricadute dell'emergenza Coronavirus sul mondo agricolo veneto collegandoci con Gianmichele Passarini, presidente della Cia del Veneto. Poi un sipario dedicato alla cucina con la ricetta dello chef Benetton che vede protagonisti la trota salmonata del Sile e il radicchio tardivo IGP -
Puntata del 22/3/20 – 4° parte – L'agroalimentare non si ferma
Con Pier Paolo Rosetti, direttore del Consorzio Cooperativo Conserve Italia, facciamo il punto sulla situzione provocata dall'emergenza Coronavirus: dalle misure adottate, alla preoccupazione per il crollo dei consumi nel settore horeca, alle possibili ripercussioni sulle aziende agricole associate che tra poche settimane avranno bisogno di manodopera.
Poi per occupare il tempo inaspettato andiamo in cucina a preparare il brodo di carne. -
Puntata del 15/3/20 – 1° parte – Coronavirus: fiere riprogrammate
Da Agriumbria al Vinitaly, da Cibus al Macfrut, il Coronavirus ha cambiato anche il volto del calendario fieristico italiano. Facciamo un riepilogo delle nuovo date poi ci concediamo un sipario dolce con chiacchiere e cassata -
Puntata del 15/3/20– 2° parte – Potature in vigna e travasi per il Balsamico
In vigna seguiamo le operazioni di potatuta meccanica, poi ci spostiamo in cantina dove, per i produttori di Aceto Balsamico Tradizionale, è tempo di travasi.
