Le puntate
-
Puntata del 19/1/20 – 1° parte – Agricoltura di precisione per Conserve Italia
Ridurre il consumo di acqua e l'impatto ambientale delle coltivazioni grazie all'agricoltura di precisione. E' il risultato di un progetto di innovazione agronomica condotto da Conserve Italia in collaborazione con le università di Milano e di Genova e cofinanziato dal PSR delle Regione Emilia Romagna. -
Puntata del 19/1/20 – 2° parte – Energia da fonti rinnovabili
A Granarolo Faentino si produce energia da fonti rinnovabili utilizzando scarti di lavorazione e barbabietola da zucchero. Un nuovo sbocco per una produzione che nel passato caratterizzava l'agricoltura emiliana. -
Puntata del 19/1/20 – 3° parte – Il biometano è la nuova frontiera
Proseguiamo nel nostro viaggio all'interno dell'impianto a biogas per seguire passo a passo la produzione di energia elettrica partendo dagli scarti di lavorazione. E in futuro si produrrà biometano per autotrazione -
Puntata del 19/1/20 – 4° parte – In ovile e in cucina
Incontriamo un allevatore che sui colli imolesi produce latte e formaggi di pecora e di capra, poi andiamo in cucina per preparare un piatto povero, ma ricco di sapore: riso con salsiccia e verza -
Puntata del 12/1/20 – 1° parte – Ai fornelli con Carla e Teresa
Andiamo a trovare Carla nella sua cucina dove ci prepara i passatelli su letto di fonduta"a modo suo", poi sapori bolognesi con il ragù di mamma Teresa -
Puntata del 12/1/20 – 2° parte – Il cardo di Cervia
Scopriamo come si coltiva il cardo di Cervia che cresce e prospera nei terreni sabbiosi e salmastri a 700 metri al mare -
Puntata del 12/1/20 – 3° parte – La lavorazione del cardo di Cervia
Il cardo per dare il meglio di sè deve essere sbiancato. Vediamo il procedimento tradizionale che prevede una lavorazione lunga e complicata -
Puntata del 12/1/20 – 4° parte – Le cozze ripiene alla vastese
Facciamo una nuova incursione nella cucina di mare abruzzese con il giornalista enogastronomico e chef Roberto De Ficis che ci prepara le cozze ripiene alle vastese -
Puntata del 5/1/20 – 1° parte – Prepariamo i “Piccioni a letto”
Colombi romagnoli con polenta taragna della Valtellina: li prepariamo insieme a Carla che ci ospita nella sua cucina -
Puntata del 5/1/20 – 2° parte – Cantine Riunite & CIV: bilancio positivo
L'assemblea di bilancio di Cantine Riunite & CIV conferma un buon andamento economico, il mantenimento della leadership per Lambruschi Emiliani e Pignoletto e dati positivi nell'export, nonostante la situazione dei mercati internazionali la preoccupazione per la Brexit -
Puntata del 5/1/20 – 3° parte – Cereali: il futuro è smart
I giovani agricoltori puntano sulla smart farming per salvare la cerealicoltura: se ne è parlato in un convegno a Reggio Emilia nel quale si è fatto il punto sulle opportunità offerte dalla tecnologia digitale -
Puntata del 5/1/20 – 4° parte – Sapori d'Abruzzo
A Vasto andiamo alla scoperta di uno storico mercato cittadino e di un ortaggio di stagione: il cardo. Lo racconteremo dal punto di vista agricolo, ma lo porteremo anche in tavola con una ricetta che durante le feste non può mancare sulle tavole abruzzesi
