"in onda" Trasmissioni 2017

Puntata nr. 17 - 22/10/2017

 

In questa puntata...

Speciale  “zafferano dell’Appennino”

Le attività agricole dei territori Appenninici non si limitano alla sola zootecnica, certamente una delle voci principali dell’economia montana, ma l’offerta si amplia andando a sviluppare produzioni  di nicchia, come appunto la coltivazione di zafferano, che ha buone potenzialità. A Montefiorino l'azienda Manfredini coltiva lo zafferano (Crocus sativus) che è una pianta della famiglia delle Iridaceae, coltivata in Asia minore e in molti paesi del bacino del Mediterraneo. In Italia le colture più estese si trovano nelle Marche, in Abruzzo e in Sardegna; altre zone di coltivazione degne di nota si trovano in Umbria, Toscana e Basilicata. Dallo stimma trifido si ricava la spezia denominata "zafferano", utilizzata in cucina e in alcuni preparati medicinali.

 

Ne parliamo con :

Michela Manfredini, Azienda agricola Manfredini
Cristian Sacchi, Azienda agricola Manfredini
Arianna Manfredini, Azienda agricola Manfredini
Lauro Ruggi, Cia

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