"in onda" Trasmissioni 2016

Puntata nr. 4 del 15/05/2016

A PARMA IL WORLD FOOD RESEARCH: SI PARLA DI AGROALIMENTARE SOSTENIBILE

Il cibo di oggi e quello del futuro, come assicurarlo e quali tecniche sostenibili per produrlo: su questi temi c’è stato un confronto svolto a Parma nell’ambito della seconda edizione del World Food Research and Innovation Forum, il simposio internazionale sulla ricerca, la sostenibilità e la sicurezza nel settore agroalimentare promosso dalla Regione Emilia Romagna.

 

L’edizione numero 18 di Cibus, in salone internazionale della alimentazione, è stato il contenitore dell’iniziativa che ha messo al centro del dibattito l’organizzazione della produzione agricola puntando su innovazione e tecnologia, settori in cui l'Emilia Romagna è chiamata a giocare un ruolo di primo piano, a partire dal vino e dalla vitivinicoltura.

 

Ambrogio Manzi, direttore Enoteca Regionale Emilia Romagna

Nel settore lattiero caseario c’è una forte spinta delle imprese all’internazionalizzazione, investendo  anche in stabilimenti produttivi in europa, come nel caso di Valcolatte specializzata anche nella produzione di mozzarelle di latte vaccino.

Enzo Panizzi, Valcolatte

 

Tuttavia le aziende  nazionali talvolta ricorrono a materie prime provenienti dall’estero per penetrare altri mercati con prezzi competitivi

Enzo Panizzi, Valcolatte

 

Fitta la presenza di  aziende e i consorzi che a Cibus propongono formaggi e derivati del latte, in un periodo in cui proprio il mercato di quest’ultimo prodotto è in sofferenza

Roberto Arata, direttore Agri Piacenza Latte

Fabrizio Piva, Ad CCPB

 

Fabbri Andrea, Agricoltore biologico (San Lorenzo in Correggiano, Rimini)

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