"in onda" Trasmissioni 2014

Puntata nr 5 del 11.05.2014

La Puntata sarà interamente dedicata al Cibus, il Salone Internazionale dell'Alimentazione, la vetrina italiana del commercio alimentare e delle eccellenze regionali, che si è tenuto a Parma dal 8 al 5 maggio e ha  visto numeri che fanno la differenza 2.700 espositori, 1.000 operatori provenienti da 150 paesi. Una serie d'interviste a rappresentanti delle istituzioni e ha produttori locali garanti dell'autenticità dei prodotti tipici come aceto balsamico, mortadella, prosciutto e mozzarella di bufala, ma anche prodotti del sottobosco, metteranno il luce la situazione italiana a livello di valorizzazione dei prodotti DOP e IGP e nuove frontiere di azione. Maurizio Martina, il Ministro delle politiche agricole e forestali, presenterà il nuovo protocollo d’intesa per la tutela e la valorizzazione delle produzioni agroalimentari DOP e IGP sulla piattaforma online eBay.

Stefano Vaccari dell'Ispettorato Repressione Frodi (ICQRF) esporrà le modalità di azione per il blocco della commercializzazione virtuale dei prodotti alimentari contraffatti. La puntata si concentrerà sulle modalità di valorizzazione e di tutela dei prodotti tipici certificati, a questo proposito incontreremo Federico De Simoni (Direttore Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena); Enrico Corsini (Presidente Aceto Balsamico Tradizionale di Modena); Giuseppe Pedroni (Acetaia Pedroni); Bruno Bettini (Capricci del Bosco); Anna Anceschi (Direttore Consorzio Prosciutto di Modena); Corradino Marconi, (Presidente Consorzio Mortadella Igp). Non solo eccellenze emiliane, non mancherà infatti uno sguardo su altre realtà italiane, come la mozzarella di bufala campana, un prodotto a marchio comunitario che vede sempre più caseifici associarsi per migliorare la qualità del prodotto e facilitarne le vendite a livello internazionale. Antonio Tesauro dell'azienda casearia La Contadina ci spiega le peculiarità di questo prodotto. Insomma un viaggio per tutelare e valorizzare il vero made in Italy alimentare.

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