"in onda" Trasmissioni 2013

Puntata nr 19 del 10.11.2013

Speciale formazione in agricoltura

presso Ipsa Spallanzani di Castelfranco Emilia, istituto tecnico professionale, con sezione alberghiera

Il tema di questa puntata è la formazione in agricoltura e le opportunità per i giovani che intendono accedere o vogliono iniziare l’attività agricola.
A cielo aperto ha fatto visita alla sede dell’istituto agrario Spallanzani di Castelfranco Emilia, scuola tecnica e professionale, ma da alcuni anni con un indirizzo alberghiero.

Nelle serre e nei campi dell’istituto si coltivano i prodotti che poi vengono elaborati nelle nuove cucine della scuola per futuri chef. L’istituto ha inoltre il caseificio aziendale per il parmigiano reggiano e la cantina dove si producono vini lambrusco e pignoletto.

Gli ospiti della puntata sono:
Gabriele Vadruccio, chef
Luigi Solano, preside dell’istituto agrario 'Spallanzani'
Cristiano Fini, presidente Cia,
Pierluigi Sciolette, presidente Consorzio del Lambrusco di Modena e di Palatipico,
Luca Gozzoli, assessore provinciale all’Agricoltura
Enrico Corsini, presidente Consorzio aceto balsamico di Modena

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